A MODERN WAY TO EAT : ANNA JONES

Het is alweer het laatste blogje van de maand.

Ditmaal geen recept maar een kookboek review.

Tussen het eierrekje met de verse eitjes van onze kippen en de knoflookpot

staan op de vensterbank de kookboeken die ik dagelijks gebruik.

Ik ben absoluut geen vegetarier, 
maar ben ook niet dol op ( teveel) vlees,

( dit in tegenstelling tot mijnkeer K).

Daarom probeer ik door de weeks minder vlees te eten,
een paar dagen vis en een paar dagen vegetarisch.

Ik kook momenteel het liefs uit het kookboek van Anna Jones: 

" een nieuwe kijk op eten".

Waarom?

omdat ik al haar recepten wel lust.

Dit is Anna.  

Op een dag besloot zij het roer om te gooien. 

Ze nam ontslag en ging haar passie achterna. 

Ze leerde het vak van chef-kok in Fifteen, het restaurant van Jamie Oliver

en werkte samen met Yotam Ottolenghi.

Ze werd vegetarier en toen moest ze haar manier van koken aanpassen. 

De regels die zij leerde als chef-kok , 

pasten niet meer.

Ook de bouwstenen die ze van huis uit mee kreeg, had ze niets meer aan.

 In haar boek staan recepten van heerlijke ontbijtjes, 

voedende soepen, salades en lunches, 

tot aan 

hele maaltijden en toetjes.

Wat ik persoonlijk prettig aan dit boek vind , 

is dat zij je niet in een bepaalde richting dwingt, 

maar wel je een reeel inzicht geeft in je voedingspatroon, 

waarmee je zelf kunt besluiten om dat aan passen of niet. 

Van alles een beetje, van niets te veel, 

maar wel volgens de ideeen van deze tijd. 

Aan jou de keuze over wat haalbaar is.

Ik kan bijna niet kiezen welke plaatjes ik aan jullie zal tonen.

Dus heb ik zo maar een greep gedaan.
De foto's in het boek zijn veel mooier dan ik ze heb kunnen maken.

Met behulp van schema's laat Anna je keuzes

maken bij het maken van de verschillende gerechten.

Je begint met een hoofdingredient en 

daarna bepaal jij hoe je dit gerecht wil bereiden.

Vervolgens kies je de kruiden en smaakjes of voeg je iets krokants toe.

Het zijn smaakvolle, voedzame en makkelijk maakbare recepten,

je hebt de keuze om zuivel, koolhydraten en gluten eens wat vaker te laten staan.

Kortom het is een interessante nieuwe kijk in 

het bewustwordingsproces van je eetpatroon, 
En ook al is het boek ( in Engelstalige uitgave) van oktober 2014,
en in juni 2015 in het Nederlands,
haar benadering van eten is helemaal van deze tijd 
en past bij de nieuwe schijf van 5.

Maar boven al : alles uit dit boek is lekker.

"Een nieuwe kijk op eten" is 

 voor 29,95 eur te krijgen bij de boekhandel of via Bol.com. 
Maar is ook regelmatig tweedehands te verkrijgen.

eet smakelijk..